単語の意味

- 肉の薄切り、通常は鶏肉または子牛肉を指し、平らに叩いてすばやく調理します。 - エスカロップで作られた料理について話し、多くの場合、パン粉をまぶして揚げたり炒めたりします。 - 薄さゆえに柔らかくて調理しやすい肉の切り身を描写します。

- 小さくて丸い肉片(通常は牛肉または豚肉)で、厚く、ミディアムレアまたはミディアムに調理されたものを指します。 - メダリオンで作られた料理について話し、多くの場合、ソースやグレービーソースを添えて出されます。 - 肉厚が厚いため、柔らかくてジューシーな肉の切り身を表します。

この二つの単語の似ている意味

1どちらも肉の切り身を指します。
2どちらも様々な料理にお使いいただけます。
3どちらもすばやく調理できます。
4どちらもソースまたはグレービーソースを添えて提供できます。
5どちらも異なる方法で準備できます。

この二つの単語の違いは？

1サイズ: Escalopes 薄くて平らで、 medallions は厚くて丸いです。
2肉の種類: Escalopes は通常、鶏肉または子牛肉で作られ、 medallions は通常、牛肉または豚肉で作られます。
3調理方法: Escalopes は炒めたり揚げたりしてすばやく調理しますが、 medallions はグリルまたはローストによってミディアムレアまたはミディアムに調理されます。
4食感: Escalopes は薄くて柔らかく、 medallions は濃厚でジューシーです。
5使用法: Escalopes は日常の料理でより一般的に使用されますが medallions は高級または高級な食事に関連しています。

実際にどう使われますか？

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追加で知っておくといいこと

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これだけは覚えよう！

Escalope と medallion はどちらもさまざまな料理に使用できる肉の切り身です。ただし、それらの違いは、サイズ、肉の種類、調理方法、食感、および使用法にあります。 Escalopes は鶏肉や子牛肉の薄切りで、平らに叩いてすばやく調理したもので、 medallions は小さくて丸い牛肉や豚肉で、厚く、ミディアムレアまたはミディアムに調理されています。 Escalopes は日常の料理でより一般的に使用されますが、 medallions は高級または高級な食事に関連しています。