monoglycerideの意味
- 1モノグリセリド [食品製造の乳化剤として一般的に使用される脂肪酸エステルの一種]
- 2モノグリセリド [1つのグリセロール分子と1つの脂肪酸分子からなる化合物]
monoglycerideの使用例
以下の例を通じて"monoglyceride"がさまざまな状況でどのように使われるかを見てみましょう。
例文
Monoglycerides are used in the production of margarine, baked goods, and other processed foods.
モノグリセリドは、マーガリン、焼き菓子、その他の加工食品の製造に使用されます。
例文
The addition of monoglycerides to ice cream helps to prevent the formation of ice crystals.
アイスクリームにモノグリセリドを添加すると、氷結晶の形成を防ぐことができます。
例文
Monoglycerides are often listed on ingredient labels as 'glyceryl monostearate' or 'E471'.
モノグリセリドは、成分ラベルに「モノステアリン酸グリセリル」または「E471」として記載されることがよくあります。
📌
monoglycerideの概要
monoglyceride [mänōˈglisəˌrīd]食品製造で乳化剤として使用される脂肪酸エステルの一種です。 1 つのグリセロール分子と 1 つの脂肪酸分子から構成されます。モノグリセリドはマーガリン、焼き菓子、その他の加工食品に一般的に含まれており、成分ラベルには「モノステアリン酸グリセリル」または「E471」として記載されています。
