단어 뜻
- 음식을 끓는 물에 잠깐 담갔다가 즉시 얼음물에 식히는 요리 기술을 설명합니다. - 과일, 채소 또는 견과류를 끓는 물에 데워 껍질이나 바깥층을 제거하는 과정을 말합니다. - 야채를 끓는 물에 잠깐 익혀 다른 레시피에 사용하기 전에 부분적으로 익히는 행위에 대해 이야기합니다.
- 음식, 일반적으로 야채 또는 고기를 부분적으로 조리하는 과정을 말하며, 다른 방법으로 조리 과정을 완료하기 전에 간단히 끓입니다. - 음식을 굽거나 굽거나 튀기기 전에 음식을 부드럽게하기 위해 짧은 시간 동안 끓이는 행위를 설명합니다. - 음식, 특히 감자를 요리나 레시피에 통합하기 전에 미리 요리하는 기술에 대해 이야기합니다.
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 부분적으로 음식을 조리하는 것과 관련이 있습니다.
- 2둘 다 요리 과정의 일부로 끓는 물을 사용합니다.
- 3두 기술 모두 추가 요리를 위해 음식을 준비하는 데 사용됩니다.
- 4둘 다 음식의 질감을 부드럽게 하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 5둘 다 일반적으로 조리법과 요리 지침에 사용됩니다.
두 단어의 차이점은?
- 1소요 시간: Blanching 는 음식을 끓는 물에 잠시 담갔다가 식히는 빠른 과정이며, parboiling 는 음식을 부분적으로 조리하는 데 약간 더 긴 조리 시간이 필요합니다.
- 2목적: Blanching 는 종종 색을 보존하거나, 껍질을 제거하거나, 야채를 얼릴 준비를 위해 수행되며, parboiling 는 다른 조리 방법으로 음식을 완성하기 전에 부분적으로 요리하기 위해 수행됩니다.
- 3기술: Blanching 는 음식을 끓는 물에 담근 다음 식히는 것을 포함하며, parboiling 는 음식을 완전히 익히지 않고 짧은 시간 동안 끓여야 합니다.
- 4용법: Blanching 은 일반적으로 야채, 과일, 견과류와 같은 섬세한 음식에 사용되는 반면 parboiling 는 감자나 고기와 같은 밀도가 높은 음식에 더 일반적으로 사용됩니다.
- 5결과: Blanching 음식은 여전히 바삭하고 모양을 유지하는 반면 음식의 질감은 부드러워지지만 완전히 익지는 parboiling .
📌
이것만 기억하세요!
Blanch 와 parboil 는 모두 음식을 부분적으로 조리하는 요리 기술입니다. 그러나 둘 사이에는 몇 가지 차이점이 있습니다. Blanching 는 음식을 끓는 물에 잠깐 담갔다가 식히는 빠른 과정으로, 종종 색을 보존하거나 껍질을 제거하기 위해 수행됩니다. 반면에 parboiling 는 조리 시간이 약간 더 길고 음식을 짧은 시간 동안 끓여서 부분적으로 익힌 후 다른 조리 방법으로 마무리해야 합니다.
