단어 뜻

- 고기를 자체 지방으로 천천히 익히는 프랑스 요리 기술을 말합니다. - 일반적으로 오리 또는 다른 가금류와 함께 이 기술을 사용하여 만든 요리를 설명합니다. - 음식을 지방으로 요리하고 같은 지방에 저장하여 보존하는 방법에 대해 이야기합니다.

cure

- 건조, 염장 또는 훈제를 통해 식품을 보존하는 과정을 말합니다. - 종종 소금이나 다른 방부제를 포함하는 소비를 위해 고기나 생선을 준비하는 방법을 설명합니다. - 질병이나 의학적 상태를 치료하는 방법에 대해 이야기합니다.

두 단어가 갖는 유사한 의미

1둘 다 음식을 보존하는 것과 관련이 있습니다.
2둘 다 요리 기술입니다.
3둘 다 수세기 동안 사용되었습니다.
4둘 다 육류 및 가금류에 사용할 수 있습니다.

두 단어의 차이점은?

1방법: Confit 고기를 자체 지방으로 천천히 요리하는 것과 cure 고기를 말리거나 소금에 절이거나 훈제하는 것입니다.
2목적: Confit은 식품을 보존하고 풍미를 향상시키는 데 사용되는 반면 cure은 주로 식품을 보존하고 부패를 방지하는 데 사용됩니다.
3성분 : Confit는 지방을 주성분으로 사용하고 cure는 소금이나 다른 방부제를 사용합니다.
4시간: Confit cure보다 준비하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
5용법: Confit는 일반적으로 가금류에 사용되는 반면 cure는 다양한 육류와 생선에 사용됩니다.

실제로 어떻게 쓰이나요?

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추가로 알아두면 좋아요

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이것만 기억하세요!

Confit과 cure은 모두 식품을 보존하는 방법이지만 기술, 목적 및 성분이 다릅니다. Confit 고기를 자체 지방으로 천천히 요리하는 것과 관련이 cure 고기를 말리거나 소금에 절이거나 훈제하는 것입니다. Confit은 식품을 보존하고 풍미를 향상시키는 데 사용되는 반면 cure은 주로 식품을 보존하고 부패를 방지하는 데 사용됩니다.