단어 뜻
- 풍미와 수분을 더하기 위해 요리하기 전에 고기에 지방 조각을 삽입하는 과정을 설명합니다. - 살코기에 지방을 첨가하여 요리 중에 건조되는 것을 방지하는 기술을 말합니다. - 지방을 첨가하여 고기의 맛과 질감을 향상시키는 과정에 대해 이야기합니다.
- 고기를 촉촉하게 유지하고 풍미를 더하기 위해 요리하는 동안 고기 위에 액체를 바르거나 숟가락으로 떠서 먹는 과정을 말합니다. - 고기를 요리하는 동안 소스나 마리네이드로 고기를 코팅하여 풍미를 더하는 기술을 설명합니다. - 요리하는 동안 액체를 바르면 고기에 수분과 풍미를 더하는 과정에 대해 이야기합니다.
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1두 기술 모두 고기의 맛과 질감을 향상시키는 데 사용됩니다.
- 2둘 다 요리하는 동안 고기에 수분을 추가하는 것과 관련이 있습니다.
- 3둘 다 고기가 마르는 것을 방지하는 데 사용할 수 있습니다.
- 4둘 다 조리 과정에서 주의와 주의가 필요합니다.
- 5둘 다 로스팅, 굽기, 베이킹과 같은 다양한 요리 방법에 사용할 수 있습니다.
두 단어의 차이점은?
- 1방법: Larding 고기에 지방 조각을 삽입하는 것과 관련이 basting 고기 위에 액체를 바르거나 숟가락으로 떠서 올리는 것입니다.
- 2타이밍 : Larding은 요리하기 전에 이루어지고 basting은 요리하는 동안 이루어집니다.
- 3목적: Larding는 주로 살코기에 풍미와 수분을 더하는 데 사용되는 반면 basting은 고기를 촉촉하게 유지하고 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
- 4성분 : Larding 지방 조각을 사용하는 반면 basting 국물, 와인 또는 마리네이드와 같은 다양한 액체를 사용할 수 있습니다.
- 5효과: Larding는 고기에 지방을 추가하고 basting는 고기에 액체를 추가합니다.
📌
이것만 기억하세요!
Larding과 basting은 모두 고기의 풍미와 질감을 향상시키는 데 사용되는 기술입니다. 그러나 larding과 basting의 차이점은 방법, 시기, 목적, 성분 및 효과입니다. Larding 요리하기 전에 고기에 지방 조각을 삽입하여 풍미와 수분을 더하는 반면, basting 요리하는 동안 고기를 촉촉하게 유지하고 풍미를 더하기 위해 고기 위에 액체를 바르거나 숟가락으로 떠서 먹는 것입니다.
