rennet와 rennin 뜻/의미/차이점을 알아보세요

단어 뜻

rennet

- 치즈 제조에 사용되는 효소의 복합체를 말합니다.

- 송아지, 양, 염소와 같은 어린 반추 동물의 위장에서 추출한 물질에 대해 이야기하면서 우유를 응고시키는 데 사용됩니다.

- 치즈, 요구르트 및 기타 유제품 생산에 사용되는 응고제를 설명합니다.

rennin

- 어린 포유류의 위장에서 우유를 응고시키는 효소를 말합니다.

- 우유에서 카제인을 분해하는 단백질 분해 효소에 대해 이야기합니다.

- 우유를 응고시키는 레닛의 활성 성분을 설명합니다.

두 단어가 갖는 유사한 의미

• 1. rennet과 rennin은 모두 치즈 제조에 사용되는 효소입니다.
• 2. 두 물질 모두 어린 포유류의 위장에서 추출됩니다.
• 3. 둘 다 우유가 응고되어 치즈를 형성합니다.

두 단어의 차이점은?

• 1. 기능: Rennet는 치즈 제조에 사용되는 모든 효소를 포괄하는 광범위한 용어이며, rennin 구체적으로 우유를 응고시키는 효소를 나타냅니다.
• 2. 용법: Rennet는 일상 언어에서 더 일반적으로 사용되는 반면 rennin는 더 기술적이고 과학적입니다.
• 3. 출처: Rennet 동물, 식물 또는 미생물을 포함한 다양한 출처에서 파생될 수 있지만 rennin은 어린 포유류의 위에서만 발견됩니다.
• 4. 작곡 : Rennet 다양한 효소를 포함 할 수 있지만 rennin 특정 효소입니다.

📌

이것만 기억하세요!

Rennet과 rennin은 모두 치즈 제조에 사용되는 효소이지만 기원, 기능, 용도, 출처 및 구성이 다릅니다. Rennet는 치즈 제조에 사용되는 효소의 복합체를 지칭하는 더 넓은 용어이며, 특히 어린 포유류의 위장에서 우유를 응고시키는 단백질 분해 효소를 rennin 의미합니다.