단어 뜻
- 페이스트리, 케이크 및 쿠키를 벗겨지고 부드럽게 만들기 위해 베이킹에 사용됩니다. - 식물성 기름이나 동물성 지방으로 만든 고체 지방을 말합니다. - 레시피에서 버터나 라드 대용으로 사용할 수 있습니다.
- 식물성 기름, 물, 때로는 우유로 만든 버터 대용품. - 빵, 토스트 또는 크래커에 스프레드로 사용됩니다. - 버터 대용으로 요리와 베이킹에 사용할 수 있습니다.
두 단어가 갖는 유사한 의미
- 1둘 다 요리와 베이킹에서 버터 대용으로 사용됩니다.
- 2둘 다 식물성 기름으로 만들어집니다.
- 3둘 다 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다.
- 4둘 다 단단할 때 비슷한 질감과 일관성을 가지고 있습니다.
두 단어의 차이점은?
- 1성분 : Shortening은 식물성 기름이나 동물성 지방으로 만들어지며 margarine은 식물성 기름, 물, 때로는 우유로 만들어집니다.
- 2질감: Shortening는 실온에서 고체이며 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있으며, margarine는 실온에서도 고체이지만 더 부드럽고 퍼지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다.
- 3맛: Shortening은 맛이 없고 margarine은 약간 버터 같은 맛이 납니다.
- 4용법: Shortening는 주로 벗겨지기 쉽고 부드러운 페이스트리를 만들기 위해 베이킹에 사용되며, margarine는 스프레드로 사용되며 버터 대용품으로 요리 및 베이킹에 사용됩니다.
- 5건강: Shortening는 트랜스 지방이 많아 심장병의 위험을 증가시킬 수 있는 반면, margarine는 종종 버터보다 포화 지방과 칼로리가 낮습니다.
📌
이것만 기억하세요!
Shortening과 margarine은 모두 버터를 대체하지만 성분, 질감, 맛, 사용법 및 건강상의 이점이 다릅니다. Shortening은 주로 벗겨지기 쉽고 부드러운 페이스트리를 만들기 위해 베이킹에 사용되는 반면, margarine는 스프레드로 사용되며 버터 대용품으로 요리 및 베이킹에 사용됩니다. shortening는 트랜스 지방이 높지만 margarine는 종종 버터보다 포화 지방과 칼로리가 낮습니다.
