Definiciones
- Describir un método de cocción que involucra calor directo desde arriba. - Se refiere a los alimentos que se cocinan rápidamente a alta temperatura. - Hablando de un método de cocción que le da a los alimentos un exterior crujiente y dorado.
- Se refiere a un método de cocción que implica calor directo desde abajo. - Describir los alimentos que se cocinan lentamente sobre una llama abierta o brasas. - Hablando de un método de cocción que imparte un sabor ahumado a la comida.
Lista de similitudes
- 1Ambos implican cocinar los alimentos con calor directo.
- 2Ambos métodos se pueden utilizar para cocinar carne, pescado, verduras y otros ingredientes.
- 3Ambos métodos pueden dar como resultado platos deliciosos y sabrosos.
- 4Ambos métodos requieren algún tipo de fuente de calor, como un horno o una parrilla.
- 5Ambos métodos se pueden utilizar para cocinar en interiores o exteriores.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Fuente de calor: Asar usa calor desde arriba, mientras que Asar a la parrilla usa calor desde abajo.
- 2Tiempo de cocción: Asar a la parrilla es un método de cocción rápido, mientras que asar a la parrilla es un proceso más lento.
- 3Temperatura: Asar usa fuego alto, mientras que Asar a la parrilla generalmente implica fuego medio a alto.
- 4Sabor: Asar a la parrilla le da a la comida un exterior crujiente y dorado, mientras que Asar a la parrilla imparte un sabor ahumado.
- 5Equipo: Asar se realiza en un horno, mientras que asar a la parrilla se realiza en una parrilla o barbacoa.
¡Recuérdalo!
Broiled y grilled son métodos de cocción que utilizan calor directo para cocinar los alimentos. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre los dos. Asar a la parrilla implica cocinar los alimentos rápidamente a fuego alto desde arriba, lo que da como resultado un exterior crujiente y dorado. Por otro lado, asar a la parrilla es un proceso más lento que utiliza calor desde abajo, a menudo sobre una llama abierta o brasas, lo que imparte un sabor ahumado a la comida.
