Definiciones
- Se refiere a un tipo de almidón extraído de la raíz de yuca. - Se utiliza en la cocina y la repostería como agente espesante o para hacer recetas sin gluten. - Comúnmente utilizado en la cocina sudamericana, africana y asiática.
- Un carbohidrato que se encuentra en muchas plantas, utilizado como fuente de energía. - Se utiliza en la cocina y la repostería como agente espesante o para dar estructura a los productos horneados. - De uso común en la cocina occidental.
Lista de similitudes
- 1Ambos son tipos de hidratos de carbono.
- 2Ambos se utilizan en la cocina y el horneado como agente espesante.
- 3Ambos se pueden utilizar para hacer recetas sin gluten.
- 4Ambos se derivan de las plantas.
- 5Ambos son polvos blancos con una textura similar.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Fuente: Fecula se extrae de la raíz de la yuca, mientras que starch puede derivarse de varias plantas como el maíz, las papas y el trigo.
- 2Cocina: Fecula se usa más comúnmente en la cocina sudamericana, africana y asiática, mientras que starch se usa más comúnmente en la cocina occidental.
- 3Disponibilidad: Fecula puede estar menos disponible en algunas regiones en comparación con starch.
- 4Textura: Fecula tiene una textura ligeramente diferente a la starch cuando se usa para cocinar y hornear.
- 5Nombre: Fecula es un término menos común que starch y puede no ser familiar para todos los angloparlantes.
¡Recuérdalo!
Fecula y starch son polvos blancos que se utilizan para cocinar y hornear como agente espesante o para hacer recetas sin gluten. Sin embargo, la fecula se deriva específicamente de la raíz de yuca y se usa más comúnmente en la cocina sudamericana, africana y asiática. Starch*, por otro lado, se puede derivar de varias plantas y se usa más comúnmente en la cocina occidental.
