単語の意味

bouillon

- 肉、野菜、調味料を煮込んだ透明で風味豊かな液体を指します。 - スープ、ソース、またはグレービーのベースとして使用できる濃縮ストックまたはブロスについて説明します。 - 豊かで芳香のあるスープの伝統的なフランスの準備について話します。

broth

- 肉、骨、野菜、調味料を煮込んだ香ばしい液体を指します。 - 材料を水で調理して作った薄くて軽いスープについて説明します。 - スープ、シチュー、ソースなど、さまざまな料理の用途の広いベースについて話します。

この二つの単語の似ている意味

1どちらも料理に使用される液体です。
2どちらも具材を煮込んで作られています。
3どちらもスープやソースのベースとして使用できます。
4どちらも料理に風味を加えます。
5どちらも肉、野菜、調味料から作ることができます。

この二つの単語の違いは？

1準備:Bouillonは通常、肉、野菜、調味料を煮て作られ、brothは肉、骨、野菜、調味料を煮て作られます。
2一貫性:Bouillonは、通常、軽くて薄いbrothよりも濃縮され、風味豊かです。
3使用法:Bouillonは、スープ、ソース、グレービーなどの他の料理のベースとして一般的に使用されますが、brothは単独でスープとして楽しんだり、さまざまなレシピのベースとして使用したりできます。
4文化協会:Bouillonはしばしばフランス料理に関連付けられていますが、brothは英語圏の国でより一般的に使用されています。
5入手可能性:Bouillon立方体、顆粒、または粉末の形で見つけることができますが、broth缶、カートンで入手できるか、自家製にすることができます。

実際にどう使われますか？

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追加で知っておくといいこと

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これだけは覚えよう！

Bouillonとbrothはどちらも料理に使用される風味豊かな液体ですが、準備、一貫性、使用法、文化的関連性、および入手可能性が異なります。 Bouillon肉、野菜、調味料を煮込んだ濃縮ストックで、スープ、ソース、グレービーのベースとしてよく使用されます。一方、brothは肉や骨、野菜、調味料を煮込んだあっさりとした薄めのスープで、そのまま食べたり、様々な料理のベースとして使うことができます。