実際にどう使われますか？
下の例文を通して、それぞれの単語がどのような状況で使われるのか学んでみましょう！
braise
例文
I like to braise beef short ribs in red wine for several hours until they are fall-off-the-bone tender. [braise: verb]
私は牛肉のショートリブを赤ワインで数時間煮込むのが好きです。[腑琶化:動詞]
例文
The chef is braising the vegetables in a mixture of butter and olive oil to enhance their flavor. [braising: present participle]
シェフは野菜をバターとオリーブオイルの混合物で蒸し煮して風味を高めています。[蒸し煮:現在分詞]
stew
例文
My grandmother makes a delicious beef stew with carrots, potatoes, and onions. [stew: noun]
私の祖母は、にんじん、じゃがいも、玉ねぎでおいしいビーフシチューを作ります。[シチュー:名詞]
例文
We stewed the chicken in a rich tomato sauce for hours to infuse it with flavor. [stewed: past tense]
鶏肉を濃厚なトマトソースで何時間も煮込み、風味を染み込ませました。[煮込み:過去形]
追加で知っておくといいこと
どっちの方がよく使われますか？
Stew は、日常語では braise よりも一般的に使用されています。 Stew は、ゆっくりと調理されたさまざまな料理を説明するために使用できる用途の広い用語ですが、 braise は焦げ目と煮込みの技術により具体的です。
どっちの方がよりフォーマルですか？
braiseとstewはどちらも、公式と非公式の両方のコンテキストで使用できます。ただし、braise料理の技術との関連から、ややフォーマルな印象を受ける場合があります。
