単語の意味
- 材料を浸し、沸騰させ、発酵させることによってビールまたは他のアルコール飲料を作るプロセスを説明します。 - お湯を使って挽いた豆や葉から風味を抽出してコーヒーやお茶を作る行為を指します。 - 昆布茶やサイダーなどの自家製飲料を発酵させて作る活動について話します。
- 糖が酵母または細菌によってアルコールと二酸化炭素に変換される自然なプロセスを説明します。 - 微生物の作用によって食品を化学変化させることによって食品を保存する方法を指します。 - 有益なバクテリアの作用によってヨーグルト、ザワークラウト、またはキムチを作るプロセスについて話します。
この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも化学プロセスを含みます。
- 2どちらも飲料の製造に使用されます。
- 3どちらも微生物の作用を必要とします。
- 4どちらも物質の変換をもたらします。
- 5どちらも何世紀にもわたって実践されてきました。
この二つの単語の違いは？
- 1目的:Brewingは主にアルコール飲料の製造に関連していますが、fermentationさまざまな食品や飲料の製造に使用できます。
- 2材料: Brewingには通常、穀物、ホップ、酵母が含まれますが、fermentationには果物、野菜、乳製品など、より幅広い成分が含まれる場合があります。
- 3温度:Brewing多くの場合、さまざまな段階で正確な温度制御が必要ですが、fermentationはより広い範囲の温度で発生する可能性があります。
- 4時間:Brewing数週間または数か月かかる場合がありますが、fermentationは、目的の結果に応じて比較的迅速に、または長期間にわたって発生する可能性があります。
- 5最終製品:Brewingビールやワインなどのアルコール飲料になりますが、fermentationはピクルス、チーズ、パンなどのさまざまな製品を生産できます。
📌
これだけは覚えよう！
Brewingとfermentationはどちらも微生物の作用による物質の変換を伴うプロセスです。ただし、brewingとfermentationの違いは、その目的、成分、温度要件、期間、および最終製品にあります。Brewingは主に穀物、ホップ、酵母を使用したアルコール飲料の製造に関連していますが、fermentationはより幅広い成分を使用してさまざまな食品や飲料の製造に使用できます。
