単語の意味

- 牛乳やジュースなどの液体を加熱して有害なバクテリアを殺し、貯蔵寿命を延ばすプロセスを指します。 - 特に酪農業界における食品の安全性と衛生について話します。 - 食品を特定の温度に一定時間加熱して保存する方法を説明する。

- バクテリア、ウイルス、真菌を含むすべての微生物を殺して、細菌を完全に排除するプロセスを指します。 - 医療機器、手術器具、または感染性病原体がない必要がある病院環境について話します。 - すべてのバクテリアおよび他の微生物を除去することによって食品を保存する方法を説明する。

この二つの単語の似ている意味

1どちらも微生物を殺すプロセスを含みます。
2どちらも食品を保存し、安全を確保するために使用されます。
3どちらも衛生状態を維持し、病気を予防するために重要です。
4どちらも食品業界や医療業界で一般的に使用されています。

この二つの単語の違いは？

1目的: Pasteurization は主に有害なバクテリアを殺すために使用され sterilization すべての微生物を排除することを目的としています。
2強度: Sterilization は pasteurization よりも激しいプロセスであり、より高い温度とより長い露光時間を必要とします。
3適用範囲: Sterilization は医療機器や表面など、より幅広い材料に適用できますが、 pasteurization は主に液体や一部の食品に使用されます。
4味への影響: Pasteurization は一部の食品の味や食感に影響を与える可能性がありますが、 sterilization 一般的には影響しません。
5規制:特定の食品には法律で Pasteurization が義務付けられていますが、 sterilization は必ずしも義務付けられているわけではありません。

実際にどう使われますか？

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追加で知っておくといいこと

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これだけは覚えよう！

Pasteurized と sterilized は、どちらも安全と衛生を確保するために微生物を殺す方法です。ただし、2つの主な違いは、その目的と強度です。 Pasteurization は、液体や一部の食品に含まれる有害なバクテリアを殺すために使用されるより穏やかなプロセスですが、 sterilization はすべての微生物を排除するより強力なプロセスであり、医療機器や表面など、より幅広い材料に使用されます。