単語の意味
- ペストリー、ケーキ、クッキーをフレーク状で柔らかくするためにベーキングに使用されます。 - 植物油または動物性脂肪から作られた固形脂肪を指します。 - レシピでバターやラードの代わりに使用できます。
- 植物油、水、そして時には牛乳から作られたバター代替品。 - パン、トースト、またはクラッカーのスプレッドとして使用されます。 - バターの代わりに料理やベーキングに使用できます。
この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも料理やベーキングでバターの代わりに使われます。
- 2どちらも植物油から作られています。
- 3どちらもさまざまなレシピで使用できます。
- 4どちらも固体の場合、同様の質感と一貫性を持っています。
この二つの単語の違いは？
- 1成分:Shortening植物油または動物性脂肪から作られていますが、margarine植物油、水、そして時には牛乳から作られています。
- 2テクスチャー:Shortening室温で固体で滑らかでクリーミーなテクスチャーを持っていますが、margarineも室温で固体ですが、より柔らかく、より広がりやすいテクスチャーを持っています。
- 3味:Shorteningは風味がありませんが、margarineはわずかにバターのような味がします。
- 4使用法:Shorteningは主にフレーク状で柔らかいペストリーを作るためにベーキングに使用されますが、margarineスプレッドとして、そしてバターの代替品として調理とベーキングに使用されます。
- 5健康:Shorteningトランス脂肪が多く、心臓病のリスクを高める可能性がありますが、margarineはバターよりも飽和脂肪とカロリーが低いことがよくあります。
📌
これだけは覚えよう！
Shorteningとmargarineはどちらもバターの代替品ですが、成分、食感、味、使用法、健康上の利点が異なります。Shorteningは主にフレーク状で柔らかいペストリーを作るためにベーキングに使用されますが、margarineスプレッドとして、そしてバターの代替品として調理とベーキングに使用されます。shorteningはトランス脂肪が多いですが、margarineバターよりも飽和脂肪とカロリーが低いことがよくあります。
