単語の意味

singe

- 何か、しばしば髪や羽の表面を燃やす行為を指します。 - 深く浸透しない迅速で表面的な火傷について説明します。 - 髪の毛や羽毛を取り除くために強火で食べ物を調理することについて話します。

sear

- 肉の表面を強火で素早く調理して焦げ目を付ける行為を指します。 - ジュースと風味を密封するために食品を調理するプロセスを説明します。 - 何かを燃やしたり焦がしたりする行為について話すことは、しばしば偶然です。

この二つの単語の似ている意味

1どちらも強火で食べ物を調理することを含みます。
2どちらも、食品の色や質感の変化をもたらす可能性があります。
3どちらも食品の風味を高めるために使用できます。
4どちらも意図的または偶然に行うことができます。
5どちらも、髪の毛や羽毛などの不要な要素を食品から取り除くために使用できます。

この二つの単語の違いは？

1目的:Singeは通常、食品から髪の毛や羽毛を取り除くために使用され、searは肉の表面を茶色にし、ジュースで密封するために使用されます。
2深さ:Singeは迅速かつ表面的な火傷ですが、sear望ましいレベルの褐変を達成するために食品をより長時間調理することが含まれます。
3テクニック:Singeは食品を短時間強火にさらすことを含みますが、searは食品を強火で調理する特定の技術を必要とします。
4結果:Singe正しく行わないと焦げた味や不快な味になる可能性がありますが、sear食品の風味と食感を高めることができます。
5使用法:Singeは、さまざまな料理で使用されるより用途の広い技術であるsearよりも料理にあまり一般的ではありません。

実際にどう使われますか？

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追加で知っておくといいこと

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これだけは覚えよう！

Singeとsearはどちらも、食品を高熱にさらすことを含む調理技術です。ただし、それらの違いは、目的、深さ、手法、結果、および使用法にあります。Singeは食品から髪の毛や羽毛を取り除くために使用され、迅速かつ表面的な火傷を伴いますが、searは肉の表面を焦がし、ジュースで密封するために使用されるため、特定の技術とより長い調理時間が必要です。