単語の意味
- テンダーロインから取った牛肉の小さくて厚い切り身を指します。 - トゥルネードで作られた料理について話すと、しばしばソースや付け合わせが添えられます。 - 特別な日や高級レストランに使用される高品質の牛肉のカットについて説明します。
- テンダーロインの中心から取った牛肉の厚い切り身を指します。 - シャトーブリアンで作られた料理について話し、しばしばソースや付け合わせを添えます。 - 特別な日や高級レストランに使用される牛肉のプレミアムカットについて説明します。
この二つの単語の似ている意味
- 1どちらもテンダーロインから取った牛肉の切り身です。
- 2どちらも厚くて上質な肉の切り身です。
- 3どちらもソースや付け合わせと一緒に出されることがよくあります。
- 4どちらも、特別な日や高級レストランに使用される牛肉のプレミアムカットと見なされます。
- 5どちらも希望のレベルの出来具合に調理できます。
この二つの単語の違いは？
- 1サイズ:Tournedosはchateaubriandよりも小さくて厚いです。
- 2ポーション:Tournedosは通常、個別のポーションとして提供されますが、chateaubriandは2人以上の共有料理として提供されることがよくあります。
- 3場所:Chateaubriandテンダーロインの中心から採取し、tournedosテンダーロインのさまざまな部分から撮影できます。
- 4準備:Chateaubriandは、サーブする前に丸ごとローストしてスライスすることがよくありますが、tournedosはグリル、フライパン焼き、または焼きにすることができます。
- 5価格:Chateaubriandは、サイズが大きく、テンダーロインのプレミアムロケーションがあるため、一般的にtournedosよりも高価です。
📌
これだけは覚えよう！
Tournedosとchateaubriandはどちらもテンダーロインから取った牛肉のプレミアムカットであり、ソースや付け合わせと一緒に出されることがよくあります。ただし、tournedosは小さくて厚く、chateaubriandは大きく、テンダーロインの中心から取られます。さらに、chateaubriandは共有料理として提供され、全体をローストすることがよくありますが、tournedosさまざまな方法で準備でき、個別の部分として提供されます。
