blanching

[ˈblæntʃɪŋ]

blanchingの意味

• 1. 食品（通常は野菜や果物）を沸騰したお湯に短時間浸し、その後すぐに氷水または冷たい流水で冷却する調理プロセス
• 2. 青ざめる [特にショックや恐怖から青白くなったり、白くなったりします]
• 3. 漂白 [色を落として白くする。ブリーチ]

blanchingの使用例

以下の例を通じて"blanching"がさまざまな状況でどのように使われるかを見てみましょう。

• 例文

  Blanching the green beans before freezing them will help preserve their color and texture.

  インゲンを冷凍する前に湯通しすると、色や食感を保つことができます。

• 例文

  She blanched at the sight of the blood.

  彼女は血を見て青くなった。

• 例文

  The sun had blanched the curtains to a pale yellow.

  太陽がカーテンを淡い黄色に染めていました。

blanchingの類義語と反対語

blanchingの類義語

• parboiling
• scalding
• whitening

blanchingの対義語

• coloring
• darkening

blanchingに関連するフレーズ

• blanching basket

  野菜や果物を湯通しするために使用される穴の開いたバスケット

  例文

  Place the green beans in the blanching basket and lower it into the boiling water.

  インゲンを湯がいたバスケットに入れ、沸騰したお湯に入れます。

• blanching almonds

  アーモンドを沸騰したお湯に浸して皮を取り除き、急速に冷却するプロセス

  例文

  Blanching almonds makes them easier to chop and use in recipes.

  アーモンドを湯通しすると、刻んでレシピに使いやすくなります。

• blanching test

  野菜を軽く湯通しし、色や質感を観察することで鮮度を判断する検査

  例文

  Perform a blanching test on the asparagus to see if it's still fresh enough to eat.

  アスパラガスの湯通しテストを実行して、まだ食べられるほど新鮮かどうかを確認します。

blanchingの語源

「白」を意味する古フランス語「blanc」に由来します。

📌

blanchingの概要

blanching [ˈblæntʃɪŋ]という用語は、食品を短時間茹でてから冷水で冷やす調理プロセスを指します。また、ショックや恐怖により青ざめたり白くなったり、色を除いて白くなったりすることを意味することもあります。例としては、「冷凍する前にインゲンを湯通しした」や「血を見て彼女は青くなった」などがあります。