braiseの意味
- 1ブレゼする [少量の液体を入れた蓋付きの皿でゆっくりと食べ物を調理すること]
- 2ブレイズ [肉を高温で焦がし、液体でゆっくりと調理します]
braiseの使用例
以下の例を通じて"braise"がさまざまな状況でどのように使われるかを見てみましょう。
例文
I'm going to braise the beef for tonight's dinner.
今夜の夕食に牛肉を煮込むつもりです。
例文
The recipe calls for braising the chicken in white wine.
レシピでは鶏肉を白ワインで煮込みます。
例文
The chef braised the lamb shanks until they were tender and flavorful.
シェフは子羊のすね肉を柔らかく風味豊かになるまで煮込みました。
braiseの類義語と反対語
braiseに関連するフレーズ
braised vegetables
少量の液体で柔らかくなるまでゆっくりと調理された野菜
例文
The carrots and onions were delicious as braised vegetables.
ニンジンとタマネギは野菜の煮物として美味しかったです。
例文
The restaurant's signature dish is braised short ribs with mashed potatoes.
レストランの名物料理は、マッシュポテトを添えたショートリブの煮込みです。
例文
The braised pork belly was served with a side of pickled vegetables.
豚バラ肉の煮込みには、野菜のピクルスが添えられていました。
braiseの語源
「熱い灰の中で調理する」を意味するフランス語の「ブレイザー」に由来しています。
braiseの概要
braise [breɪz]とは、蓋をした皿に少量の液体を入れて食べ物をゆっくり調理すること、または肉を高温で焼き、その後液体の中でゆっくりと調理することを意味します。この調理方法は硬い肉のカットによく使用され、柔らかく風味豊かな料理が得られます。例としては、「今夜の夕食に牛肉を煮るつもりです」などがあります。 「シェフは子羊のすね肉を柔らかく風味豊かになるまで煮込みました。」
