rancidity

[ˈrænsɪdɪti]

rancidityの意味

腐敗 [腐敗した状態または品質、腐敗の結果としての悪味または臭い].

rancidityの使用例

以下の例を通じて"rancidity"がさまざまな状況でどのように使われるかを見てみましょう。

• 例文

  The rancidity of the oil made the food inedible.

  油の腐敗により食べ物は食べられなくなりました。

• 例文

  The rancidity of the butter was apparent from its smell.

  バターの腐敗はその匂いから明らかでした。

• 例文

  The rancidity of the nuts was due to their prolonged exposure to air.

  ナッツの腐敗は、空気に長時間さらされたことが原因でした。

rancidityの類義語と反対語

rancidityの類義語

• foulness
• putridity
• rottenness

rancidityに関連するフレーズ

• oxidative rancidity

  不飽和脂肪酸が酸素にさらされるとフリーラジカルが形成され、脂肪酸が分解されることで起こる一種の腐敗臭

  例文

  The oxidative rancidity of the oil was due to its high content of unsaturated fatty acids.

  油の酸化的腐敗は、不飽和脂肪酸の含有量が高いためでした。

• hydrolytic rancidity

  油脂が水にさらされるとエステル結合が加水分解され、遊離脂肪酸が放出されることで起こる一種の悪臭

  例文

  The hydrolytic rancidity of the butter was due to its high water content.

  バターの加水分解による酸敗は、その高い水分含有量によるものでした。

• enzymatic rancidity

  酵素が脂肪や油を分解し、遊離脂肪酸やその他の化合物が形成されるときに起こる一種の悪臭

  例文

  The enzymatic rancidity of the nuts was due to the action of lipase enzymes.

  ナッツの酵素的腐敗はリパーゼ酵素の作用によるものでした。

📌

rancidityの概要

Rancidity [ˈrænsɪdɪti]は腐敗による悪臭や味を特徴とする、悪臭の状態または性質を指します。 「油の酸化的腐敗は、不飽和脂肪酸の含有量が多いためである」のように、酸化、加水分解、または酵素のプロセスを通じて発生する可能性があります。