Definiciones
- Se refiere a un corte pequeño y grueso de carne de res extraído del lomo. - Hablando de un plato hecho con tournedos, a menudo servido con una salsa o guarnición. - Describir un corte de carne de res de alta calidad utilizado para ocasiones especiales o cenas elegantes.
- Se refiere a un corte grueso de carne de res tomado del centro del lomo. - Hablando de un plato hecho con chateaubriand, a menudo servido con una salsa o guarnición. - Describir un corte de carne de res de primera calidad que se usa para ocasiones especiales o cenas elegantes.
Lista de similitudes
- 1Ambos son cortes de carne de res extraídos del lomo.
- 2Ambos son cortes de carne gruesos y de alta calidad.
- 3Ambos se sirven a menudo con una salsa o guarnición.
- 4Ambos se consideran cortes de carne de res de primera calidad que se utilizan para ocasiones especiales o cenas elegantes.
- 5Ambos se pueden cocinar hasta el nivel deseado de cocción.
¿Cuál es la diferencia?
- 1Tamaño: Los Tournedos son más pequeños y gruesos que los Chateaubriand.
- 2Porción: Los Tournedos se sirven típicamente como una porción individual, mientras que los Chateaubriand a menudo se sirven como un plato compartido para dos o más personas.
- 3Ubicación: Chateaubriand se toma del centro del lomo, mientras que los tournedos se pueden tomar de diferentes partes del lomo.
- 4Preparación: Chateaubriand a menudo se asa entero y se corta en rodajas antes de servir, mientras que los tournedos* se pueden asar a la parrilla, a la plancha o asar.
- 5Precio: Chateaubriand es generalmente más caro que tournedos debido a su mayor tamaño y ubicación premium en el lomo.
¡Recuérdalo!
Tournedos y Chateaubriand son cortes premium de carne de res tomados del lomo y a menudo servidos con una salsa o guarnición. Sin embargo, los tournedos son más pequeños y gruesos, mientras que los chateaubriand son más grandes y se toman del centro del lomo. Además, el chateaubriand a menudo se sirve como un plato compartido y asado entero, mientras que los tournedos* se pueden preparar de varias maneras y servir como una porción individual.
