この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも透明なスープの一種です。
- 2どちらも材料を液体で煮込んで作られています。
- 3どちらも他の料理のベースとして使用できます。
- 4どちらも温かいうちに出されます。
- 5どちらも風味豊かで芳香があります。
この二つの単語の違いは？
- 1材料:Consomme肉や魚のスープから作られ、bouillon肉、骨、野菜を水で煮込んで作られています。
- 2準備:Consomme卵白と野菜で清澄化されていますが、bouillonそうではありません。
- 3使用法:Consommeは通常、フォーマルな食事のスターターとして提供され、bouillonスープ、シチュー、ソースのベースとして使用されます。
- 4テクスチャ:Consommeは通常、より透明で滑らかですが、bouillonには粒子や固体が含まれている場合があります。
- 5フレーバー:Consommeはしばしば軽くて繊細ですが、bouillonはより豊かで聞き取りやすい場合があります。
📌
これだけは覚えよう！
Consommeとbouillonはどちらも材料を液体で煮込んだ透明なスープです。ただし、それらの違いは、成分、準備、使用法、食感、および風味にあります。Consommeは肉や魚のスープから作られ、卵白と野菜で澄まされ、通常、正式な食事のスターターとして提供されます。一方、bouillonは肉や骨、野菜を水で煮込んだもので、スープやシチュー、ソースのベースとして使われ、ボリュームのある風味や食感になります。
