単語の意味
curdle
- 牛乳またはクリームを固体カードと液体ホエーに分離することを指します。 - 腐敗または悪くなり、濃くなり、しこりを形成する液体について説明します。 - 過熱したソースやスープ、または分離の原因となる酸性成分を含むソースやスープについて話します。
- 増粘剤を添加することによって液体をより粘性または緻密にするプロセスを指す。 - 長時間調理されたソースまたはスープを説明し、それを減らして濃くなります。 - 座ったままにして、時間の経過とともに自然に濃くなった混合物について話します。
この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも液体の粘稠度を変えることを含みます。
- 2どちらも料理や食品の準備に使用できます。
- 3どちらもテクスチャが厚くなる可能性があります。
- 4どちらも熱または酸性度によって引き起こされる可能性があります。
この二つの単語の違いは？
- 1原因:Curdleは固体と液体の分離によって引き起こされ、thicken増粘剤の添加または液体の減少によって引き起こされます。
- 2プロセス: Curdle は意図しないプロセスですが、thickenは通常意図的なプロセスです。
- 3結果:Curdle、液体中に塊や固体が形成され、thicken滑らかで一貫したテクスチャーが得られます。
- 4使用法:Curdleは通常、乳製品の腐敗を説明するために使用されますが、thickenは液体をより粘性のあるものにするプロセスを説明するためにより広く使用されます。
- 5含意:Curdle否定的な意味合いを持っていますが、thicken中立または肯定的です。
📌
これだけは覚えよう！
Curdleとthickenはどちらも液体の粘稠度を変えるプロセスを説明する動詞です。ただし、それらの違いは、原因、プロセス、結果、使用法、および意味合いにあります。Curdleは、多くの場合、熱や酸性度によって引き起こされる、液体中に塊や固体が形成される意図しないプロセスです。対照的に、thickenは通常、滑らかで一貫した食感を実現するために増粘剤または還元液を添加することを含む意図的なプロセスです。
