この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも液体で肉を調理することを含みます。
- 2どちらもゆっくりと調理する方法です。
- 3どちらも心のこもった心地よい料理です。
- 4どちらもご飯やじゃがいもと一緒に出すことができます。
- 5どちらもさまざまな肉や野菜で作ることができます。
この二つの単語の違いは？
- 1方法:Fricasseeは肉をホワイトソースで煮る前に炒めるstew、肉と野菜を風味豊かな液体で一緒に煮込むことです。
- 2ソース:Fricasseeは通常ホワイトソースで提供されますが、stewトマトベースやワインベースなどのさまざまなソースで作ることができます。
- 3テクスチャー:Fricasseeはホワイトソースのためにより濃厚でクリーミーな食感を持っていますが、stewはより液体の粘稠度を持っています。
- 4材料:Fricasseeは通常鶏肉または肉で作られていますが、stew牛肉、子羊肉、豚肉などのさまざまな肉で作ることができます。
- 5準備時間: Fricasseeは、肉を調理する時間が短いため、通常、stewよりも準備が速くなります。
📌
これだけは覚えよう！
Fricasseeとstewはどちらも、肉を液体で煮るスロークッキング方法です。ただし、それらの主な違いは、調理方法と使用するソースの種類です。Fricasseeは肉を炒めてホワイトソースで煮込むこと、stew肉と野菜を風味豊かな液体で一緒に煮込むことです。Fricasseeは通常、準備が速く、より厚くてクリーミーな食感を持っていますが、stewさまざまな肉やソースで作ることができ、より液体の一貫性があります。
