この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも熱で食品を調理することを含みます。
- 2どちらも食品に風味と食感を加えるために使用できます。
- 3どちらも肉、魚、野菜の調理に使用できます。
- 4どちらも食品にサクサクした外観を作成するために使用できます。
- 5どちらも食品の味と外観を向上させるために使用できます。
この二つの単語の違いは？
- 1方法: Roasting は乾熱したオーブンで食品を調理することを含みますが、 searing はしばしば鍋で強火で食品をすばやく調理することを含みます。
- 2温度: Roasting は通常、 searingよりも低い温度で行われますが、これは高熱を必要とします。
- 3食感: Roasting は柔らかい食感を生み出す傾向がありますが、 searing はサクサクした外観と柔らかい内部を作成します。
- 4目的: Roasting は大きな肉や野菜によく使用され、 searing は小さな食品をすばやく調理したり、肉にクラストを作成したりするために使用されます。
- 5外観: Roasting はより均一な色と食感を生み出す傾向がありますが、 searing は食品の表面に独特の茶色の皮を作成します。
📌
これだけは覚えよう！
Roasted と seared はどちらも、食品に熱を加える調理方法です。ただし、 roasting と searing の違いは、方法、温度、質感、目的、外観にあります。 Roasting はオーブンで乾熱して均一に調理するゆっくりとした調理方法であり、 searing は強火を使用して食品の外側をサクサクにするクイック調理方法です。
