この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも液体で食品を調理することを含みます。
- 2どちらも弱火とゆっくりとした調理が必要です。
- 3どちらも柔らかく風味豊かな料理になります。
- 4どちらも比喩的に使用して、感情的または状況的な強度を表すことができます。
- 5どちらも大量に作れる鍋料理です。
この二つの単語の違いは？
- 1材料: Simmering は通常、単一の材料またはいくつかの材料を一緒に調理することを含みますが、 stewing には多くの場合、さまざまな材料を一緒に調理することが含まれます。
- 2液体: Simmering は食品を調理するために少量の液体を必要としますが、 stewing は材料を覆うのに十分な液体を必要とします。
- 3調理時間: Simmering は通常、調理に数時間かかることがある stewingよりも時間がかかりません。
- 4一貫性: Simmering はより薄くてより液体の皿になり、 stewing はより厚くてボリュームのある皿になります。
- 5目的: Simmering は風味を開発し、硬い肉の切り身を柔らかくするためによく使用され、 stewing は複数の材料の風味を組み合わせて融合するために使用されます。
📌
これだけは覚えよう！
Simmer と stew はどちらも、液体で弱火でゆっくりと調理する調理技術です。ただし、 simmer と stew の違いは、使用する液体の量、調理時間、最終的な料理の一貫性、および調理技術の目的です。 Simmering は通常、風味を開発し、肉のタフな切り身を柔らかくするために使用され、 stewing は複数の材料のフレーバーを組み合わせて融合させ、濃厚でボリュームのある料理にするために使用されます。
