deglazingの意味
デグレーズ [食品を調理した鍋に液体を加え、鍋をかき混ぜて底に付着した食品粒子を溶かすことにより、ソースまたは肉汁を作る調理技術].
deglazingの使用例
以下の例を通じて"deglazing"がさまざまな状況でどのように使われるかを見てみましょう。
例文
After cooking the steak, the chef deglazed the pan with red wine to make a delicious sauce.
ステーキを調理した後、シェフは鍋を赤ワインでディグレーズしておいしいソースを作りました。
例文
Deglazing the pan with chicken broth adds flavor to the gravy.
チキンスープで鍋をディグレーズすると、グレービーソースに風味が加わります。
例文
The recipe calls for deglazing the pan with white wine before adding the cream.
レシピでは、クリームを加える前に白ワインで鍋をディグレーズする必要があります。
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deglazingの概要
deglazing [dee-gley-zing]という用語は、ソースやグレービーソースを作るために使用される調理技術を指します。食品を調理した鍋に液体を加え、鍋をかき混ぜて底に付着した食品の粒子を溶解します。ディグレージングの例には、ソースやグレービーソースに風味を加えるために赤ワイン、チキンスープ、または白ワインを使用することが含まれます。
