この二つの単語の似ている意味
- 1どちらも強火で食品を調理することを含みます。
- 2どちらもサクサクした焦げ目がついた外装になります。
- 3どちらも食品をすばやく調理するために使用されます。
- 4どちらも食品に食感と風味を加えるために使用できます。
- 5どちらもオーブンまたはブロイラーを使用する必要があります。
この二つの単語の違いは？
- 1方法: Gratinating 、オーブンで焦げ目をつける前にパン粉、チーズ、またはソースを食品にトッピングし、 broiling 食品を上からの直接熱にさらします。
- 2熱源: Gratinating はオーブンからの熱を使用して皿の上部を焦がし、 broiling はブロイラーまたはグリルからの熱を使用します。
- 3調理時間: Gratinating はオーブンで焼く必要があるため broiling よりも時間がかかりますが、 broiling は数分しかかからない簡単な調理方法です。
- 4食感: Gratinating は皿の上部にサクサクしたカリカリの食感を加え、 broiling はサクサクした焦げ目がついた外側とジューシーで柔らかい内側になります。
- 5使用法: Gratinating はキャセロール、パスタ、野菜などの料理によく使用され、 broiling は肉、魚、鶏肉によく使用されます。
📌
これだけは覚えよう！
Gratinate と broil はどちらも、強火で焦げ目をつけ、すばやく調理する調理技術です。ただし、 gratinate と broil の違いは、方法、熱源、調理時間、食感、使用法です。 Gratinate では、オーブンで焦げ目をつける前にパン粉、チーズ、またはソースをトッピングし、 broiling は食品を上からの直接熱にさらします。 Gratinate は broiling よりも時間がかかり、料理の上部にサクサクしたカリカリの食感を加えますが、 broiling はサクサクした焦げ目がついた外側とジューシーで柔らかい内側になります。 Gratinate はキャセロール、パスタ、野菜などの料理によく使用され、 broiling は肉、魚、鶏肉によく使用されます。
